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Cenone di San Silvestro a Marotta

31/12/2017

Gran Cenone di San Silvestro a Marotta - Capodanno 2018

Lenticchie e calamaretti
Porchetta di tonno con burrata, pomodori secchi e finocchietto
Carpaccio di ricciola con olio al melograno e noci tostate
Gelato di ricotta con alici del Cantabrico, olio novello e pane carasau
Salmone selvaggio con riso venere e crema al lime
Tataki di tonno con indivia, mela verde e salsa ostrica

Polentina biancoperla al sugo di baccalà
Croccante di mazzancolle con panna acida e maionese di soia

Spaghettone “Mancini” con ragù di tonno fresco e olive taggiasche
Ravioli di patate con alici di menaica, perle di alici e olio di raggia

Spigola ripiena con morbido di patate allo zafferano e spinaci saltati
Frittura dell’ Adriatico e misticanza

Dolci secchi e della tradizione

€ 45,00


Bevande escluse



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Cenone di San Silvestro a Marotta

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