Lenticchie e calamaretti
Porchetta di tonno con burrata, pomodori secchi e finocchietto
Carpaccio di ricciola con olio al melograno e noci tostate
Gelato di ricotta con alici del Cantabrico, olio novello e pane carasau
Salmone selvaggio con riso venere e crema al lime
Tataki di tonno con indivia, mela verde e salsa ostrica
Polentina biancoperla al sugo di baccalà
Croccante di mazzancolle con panna acida e maionese di soia
Spaghettone “Mancini” con ragù di tonno fresco e olive taggiasche
Ravioli di patate con alici di menaica, perle di alici e olio di raggia
Spigola ripiena con morbido di patate allo zafferano e spinaci saltati
Frittura dell’ Adriatico e misticanza
Dolci secchi e della tradizione
€ 45,00
Bevande escluse
