Antipasti freddi
Panino al nero di seppia con salmone affumicato, maionese lime e avocado
Cono salato con caprino e alici del Cantabrico
Porchetta di tonno con burrata, pomodori secchi e finocchietto
Sfogliatina con sgombro, pomodorini gialli, cipolla di Tropea e crema di olive
Seppioline al vapore con verdure e alghe marinate
Salume di pesce con melone bianco e arancia
Antipasti caldi
Spuma di patate con seppia cotta nel suo nero
Polentina di mais bianco e scorfano
Primi piatti a scelta tra due
Passatelli o chitarrine molluschi e crostacei (bianco)
Tagliatelle al nero di seppia con ragù di mare (bianco)
Gnocchetti con tonno, olive taggiasche e pomodorini (rosso)
Risotto del pescatore (rosso)
Secondi piatti
Trancio di ombrina con verdure e crema di patate alle vongole
Frittura mista con insalata di misticanza
Dolce
Colomba della tradizione con crema inglese
Sorbetto e caffè
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